Opinel No.10 มีดคลาสสิค Stainless Steel สำหรับงานกิจกรรมกลางแจ้ง และยังสามารถใช้ในงานอื่นๆทั่วไปได้ด้วย ใบมีดยาว 10 ซม.Sandvik Stainless SteelStainless steel 12C27 Sandvik ได้รับการพัฒนาสำหรับ Opinel ที่มีชื่อเสียงสำหรับการรักษาคม ความง่ายในการลับและการดูแลรักษาการเพิ่มโครเมียมในจำนวนที่เหมาะสมจะทำให้เหล็กมีคุณสมบัติเป็น STAINLESS สำหรับ Opinel ที่ใบมีดเป็น STAINLESS STEEL จะทำจากเหล็ก 12C27 Modified (acier inox) ที่ต่างจาก 12C27 ทั่วไปโดยเพิ่มจำนวน Carbon เข้าไปอย่างน้อย
0.40% ทำให้มีความแข็งมากกว่า Stainless ทั่วไปแต่ก็ทำให้ไม่สามารถที่รับรองได้ว่าเป็นมีดที่ปลอดสนิม แต่ได้คุณสมบัติเด่นของ Carbon คือความแข็ง รักษาคมได้ดีเยี่ยมในขณะที่ลับได้ง่ายYatagan bladeมีดทรงคลาสิคของ Opinel มีชื่อว่า Yatagan มันได้รับแรงบันดาลใจจากดายของตุรกีที่มีปลายที่งอขึ้น ใบมีดจะได้รับการเจียร์ด้วยส่วนโค้งพิเศษเพื่อให้มั่นใจว่ามีความเข็งแรงและยังมีประสิทธิภาพที่ดีเหมือนเดิมแม้จะได้รับการปรับแต่งใหม่ด้ามไม้บีชเป็นไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการผลิตของ Opinel เกิดจากฟาร์มในฝรั่งเศษ แข็ง ทนทาน ง่ายในการทำงาน มันมีสีที่แตกต่างกันจากสีเหลืองไปถึงสีชมพู ด้ามมีดของ Opinel จะได้รับการลงน้ำมันชนิดพิเศษเพื่อให้ทนทานต่อสภาพแวดล้อมและสิ่งสกปรกSecurity ringได้รับการคิดค้นโดย Marcel Opinel ในปี 1955 โดยจะเริ่มมีใน No.6 เป็นต้นไป ประกอบด้วยส่วนที่ยึดตายและส่วนที่เคลื่อนไหว สามารถล็อคใบมีดได้ทั้งตอนเปิดและปิด